WORKSHOP GHIRLANDE DI NATALE
Le calde giornate di estate a la frutta colorata delle tenute di Palazzo Previtera.
Con l’arrivo del caldo i nostri giardini di campagna in riva al mare offrono un'abbondanza di pesche, albicocche, fichi, avocadi e le nostre ciligie dell'Etna sono sicuramente una rarità. La nostra cucina ha preparato la marmallata di ciliegie, alcune crostate di ricotta e albicocche e tanta marmellata per soddisfarre tutte le esigenze dei Previtera e i loro graditi ospiti a Palazzo. Marmellate e crostate siciliane direttamente dai ricettari di famiglia, una tradizione antica che si tramanda da generazioni.
Ricetta
Crostata di Albicocche e ricotta. Semplice e veloce per le colazioni estive o un pranzo.
450 gr di farina
4 tuorli
180 gr di zucchero
200 gr di burro
Per farcire la crostata
250 gr di ricotta di capra
Granella di Pistacchio
1 uovo
100 gr di zucchero a velo.
20 minuti di preparazione e 40 minuti in forno a °180
Ricetta
Marmellata di albicocche, pesche e ciliegie
500 gr di frutta
500 gr di zucchero
barattoli
e liquore per guarnire i barattoli
Tempo di preparazione 2 ore, cuocere fino a quanto il composto sia ridotto.
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info@palazzoprevitera.com
